Секретный рецепт. Вообще секретный! Шашлык
Как много в этом слове.
Вечер, мангал, толпа нажравшихся друзей, то есть наевшихся шашлыка. Треск углей, дым и пепел в глаза. Ну, не без этого, конечно.
Раз уж заявил про кулинарию в описании группы, то деваться некуда. Держите рецепт проверенного, выстраданного и самого вкусного шашлыка. Естественно, сугубо на мой вкус и вкус моих близких.
Мясо берите кг 1,5 — 2. Уберите все пленки, жилы. Порежьте кубиками со стороной где-то в 5 см, уложите в кастрюльку.
Чуть посолите, высыпте пачку приправы для шашлыка от "Приправыча" (см. фото ниже). Плесните пару ложек подсолнечного масла.
В кружке готовим заливку. Полстакана минералки. Туда же уксуса, до острого вкуса. Чтобы кислило как надо. Заливаем в кастрюльку с мясом.
Мешаем, жулькаем.
Накрываем крышкой и пусть маринуется хотя бы часа два.
Всё.
Нашампуриваем и обжариваем с четырёх сторон на мангале. Жара должно быть ого-го. На всякий пожарный, приготовьте брызгалку с водой, чтоб затушить языки пламени от капели жира. Брызгалку можно сделать проколов крышку бутылки с минералкой.
Мангал не забываем обмахивать, чтобы жар не затухал.
Приятного!
#шашлык #рецепты
